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鄱阳田畈街米饺

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  米饺:俗称包心粑。又称饺子粑。是鄱阳田畈街的特产。 每个节日鄱阳县人都会去做饺子粑,吃法各异,而且都百吃不厌。逢年过节,家家户户都会做米饺。鄱阳尤其是田畈街的米饺口味特好。目前除了到田畈去吃纯正的当地口味,在鄱阳县城的城北有田畈街人开的饺子店也可以吃到。
  做法:
  第一步:
  用好的晚米,先蒸熟,再等凉了再用磨磨碎,当然是越细越好了.
  第二步:
  然后再用热水,是开的哦!和米粉揉搓到一定的火候,也就是不粘手,放在手
  里也不容易变形的!
  第三步:
  取一小团粉放在手里做捏成簿的形状和锅一样的不是用棍子的.
  第四步:
  然后把炒好的菜(菜要切细且不能炒的太熟了因为要蒸嘛!放到捏好的粉皮里面封口.
  第五步:
  等做了一定的数量的个数啊.就放在锅里蒸,当然和蒸包子差不多了,火候是关键!
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