饶州是唐代著名的茶产区。

    据《元和郡县图志》载，唐元和八年（813年），饶州浮梁每岁出茶700万驮，税15万贯；约占全国产量的三分之一。深得当时关西山东闾阎村落的欢迎而普遍饮用，有“其于济人，百倍于蜀茶”之称。饶州茶产量多、销量广、质量好，成为上贡精品，各地茶商慕其名，乘船至浔阳，入鄱阳湖，经饶州治所鄱阳县城，溯昌江而达浮梁，贩茶牟利，络绎不绝于途，而得白居易言茶商“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”之句。    

    茶饮之风，在唐开元年（713年-741年）时，就已盛行。那时“茶为食物，无异油盐，人_之所资，远近成俗”。市场对饶州茶的广泛需求，刺激了茶叶的生产贸易，不但农户扩大种植，而且庙宇之地也往往以种茶为主要产业之一。在洪迈所著《夷坚志·东乡僧园女》文中，介绍宋浮梁东乡寺僧法静种茶的故事。建于唐初的鄱阳县城荐福寺，早已在寺院所属土地上辟有茶园，到范仲淹于景祐三年（1036年）五月任职州守时，荐福寺茶园所产的“白眉”佛茶已为上贡之品。

    元时诗人吴存赞此茶日：“晴霏冉冉上松枝，莫莫堂中茗事迟。欲访赵州消午困，趁渠蟹眼未生时。”诗人吴名凤亦有诗赞日：“荐福有茶园．碾出眉上白。老僧具风炉，饮此湖中客。活水汲来活水烹，蟹眼沸过鱼眼鸣。喫得卢仝茶七碗，两腑习习清风生。”每当沸冲荐福寺茶时，溢香盈座，将茶文化中的茶情、茶思发挥到极致，而得“荐福茶烟”美景之誉。

    饶州茶业生产到宋代已是遍及各县，产量剧增。绍兴三十二年(1162年)，鄱阳、浮梁、德兴三县的茶叶总产量高达6777.8万公斤。明代时饶州府岁贡优质茶芽，居江西十三个茶贡府县的前五位。清代中后期，英国、爱尔兰等西欧国家来华竞相购买茶叶，并由鄱阳港转运。这既推动了鄱阳水运业务，又兴旺了县城街市。县城茶馆达20余家，很是叫座。宣统三年( 1911年)，县城街市除南北货行兼营茶叶之外，专营茶业的茶行店铺有协和昌、杨济春等家。其中协和昌店行尤为著名。

    协和昌茶行前店后坊，营销声誉甚好。每当新茶上市之时，该店都要雇请女工进作坊内对茶叶进行分拣、分类，要求很严，确保茶叶质量。该店研制的“太少双丝珠兰茶”与美商签约，出口量不下5万公斤，饮誉海内外，令饶州茶业以“江南一绝”之名远扬。