主题: 白萝卜烧排骨

俗话说，秋后萝卜赛人参。秋冬季节，萝卜是餐桌上的最佳选择，可以顺气养胃润肺。

萝卜炖排骨是一道味道鲜美的经典家常菜肴，虽有不同的做法，但其主料均为萝卜和排骨。做法有炖白汤，也可红烧。

萝卜排骨在一起搭配营养丰富，可补虚弱，强筋骨，消食化痰，补益中气，是老人和孩子的滋补美味。

秋季营养家常菜————白萝卜烧排骨

材料：白萝卜1根，排骨500克。

调料：葱姜适量，大料3个，香叶2片，盐适量，料酒20毫升，生抽25毫升，老抽15毫升，糖5克。

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白萝卜烧排骨的做法

1、准备好所有的食材，

2、排骨洗净冷水入锅焯烫备用。

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3、炒锅倒油加入白糖翻炒。

4、再加入调味料翻炒。

5、加入排骨翻炒。

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6、加入料酒炒香。

7、在加入老抽，生抽。

8、炒至排骨上色。

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9、加入适量的开水。

10、加盖大火煮开中小火炖烧30-40分钟。

11、然后加入切块的白萝卜继续炖烧。

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12、萝卜变透明，加盐调味大火收汁即可。

排骨用冷水焯烫可以更加去除肉中的杂质和脏水。

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白糖提前炒至变色，用中小火就好，不要大火以免炒糊。