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主题: 酸芋梗炒五花肉

  • 星空
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  • 发表于:2017/3/29 15:46:25
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这酸芋梗是妈妈亲手做的,她同学退休闲着没事,就在楼顶种了好多芋头,让妈妈去摘芋梗,摘了回家洗干净晾晒好,用玻璃瓶腌制成酸芋梗。妈妈小时候生活在乡下,桌上吃的基本都是自己种的。除了新鲜的蔬菜,还会制作一些腌菜、菜干之类的,在没什么蔬菜的季节里吃,还能丰富一下菜式的品种,这腌芋梗就是其中的一种。芋梗比较吸油,配上一小块五花肉加上辣椒一起炒,炒得香香的,又带着点酸辣,很是下饭。酸芋梗在以前是很普通很不值钱的东西,但在现在的餐桌上却成了很稀罕的菜式。

香辣农家菜【酸芋梗炒五花肉】

材料:五花肉、酸芋梗、辣椒、蒜头

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酸芋梗炒五花肉的做法

1、五花肉切片,用点生粉油腌一下;

2、锅烧热油,下蒜蓉爆一下,再下五花肉炒香;

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3、下辣椒炒,加点糖、生抽;

4、下芋梗翻炒,稍加点水焖下关火加盐。

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五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不.
  
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  • 发表于:2017/3/29 17:26:55
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