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海参蘑菇土鸡汤
补钙铁锌硒
原料:
土鸡1只；高压鲜海参6只；大葱8克；大蒜4瓣；姜5克；
口蘑150克；
枸杞5克；
调料:
淘米水适量；
香菜1棵；
营养:
煮鸡汤时，一般喜欢加点海鲜里
面，这样可以鲜上加鲜，煮出来的鸡汤更加鲜美，营养也更足。这次我在煮鸡汤时，添加了海参，滋味鲜美,益脾健胃。
海参蘑菇土鸡汤做法和步骤
1将土鸡处理干净剁成小块。用淘米水浸泡半小时，锅里倒入冷水。放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去血沫。口磨切片焯水，葱姜蒜切片备用。
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2高压鲜参焯水备好，鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块。放入葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时。放入海参和口磨，调入盐再煮半小时。起锅前放入枸杞和香菜就好了。
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3小贴士：1、最好选用土鸡，切块后一定要用淘米水浸泡，这样不仅可以去腥还可以让
鸡肉更鲜嫩，鸡汤更香浓。2、要冷水下锅才能去除血沫。3、煮汤的水要一次加足，中间最好不要再加。4、盐要最后半小时再加，这样肉质更鲜嫩。
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4汤是过年桌上不可少的一种美味，它是用大量的水和各种蔬菜、肉类、调料经长时间的慢炖，使食物中的营养、味道与水混合在一起所形成的。那过年喝什么汤好呢？
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5我们家最爱喝的是鸡汤，妈妈总是说，鸡汤象征“吉祥平安”，这天喝鸡汤，一年身体都棒棒滴。而且鸡汤不仅营养丰富、味道鲜美，关键是取材方便，自家养的土鸡是首选。
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