玉米笋也叫珍珠笋，是现在国际上一种新兴的高档食材，平日里并不常见，碰巧今天在菜市场有卖的，赶紧称一斤，回家尝鲜喽！玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美，营养价值极高，维生素含量是稻米、
小麦的5—10倍，含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止
便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
把它跟
牛肉一起炒制，成就一道好清爽的菜，牛肉嫩滑，玉米笋吃口脆嫩，既当菜肴，还可食疗，喜欢的亲，也做做吧！
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玉米笋炒牛肉
食材：玉米笋250克，牛肉100克，红椒20克，香芹50克，蒜子10克。
调味料：油适量，盐1茶匙，糖少许，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉少许，
芝麻油少许，胡椒粉少许。
玉米笋炒牛肉的做法
1.玉米笋切段，牛肉切薄片，红椒，香芹切小条，蒜子切片。
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2.牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，
花生油腌制。
3.准备一个料汁（盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水，芝麻油）
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4.小锅坐水，水开入玉米笋焯烫断生，捞出过凉备用。
5.锅烧热，放油，滑炒牛肉，变色盛出备用。
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6.再起锅，放油，爆香蒜子。
7.放入香芹段，红椒翻炒。
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8.接着放入玉米笋翻炒。
9.此时把牛肉入锅。
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10.大火炒匀，倒料汁。
11.翻炒均匀，即可出锅。
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