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主题: 蒜香烧汁虾夷贝

  • 星空
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  • 阅读:978
  • 回复:3
  • 发表于:2017/11/21 8:49:12
  • 来自:江西
  1. 楼主
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生长在海边的缘故

水产还是愿意吃鲜活的

冻鲜买的较少

因为我觉得口感差异很大

扇贝是大型的冷水贝类

原产于日本和朝鲜

现在引进国内在北方沿海进行养殖

要是活的不必这么折腾

直接蒸来享用,原汁原味最好

冻鲜的还是做个烧汁比较保险

蒜香烧汁虾夷贝

材料:虾夷贝600克、蒜末2勺、

料汁:味极鲜2勺、蚝油1勺、糖少许、料酒少许、水适量、

水淀粉适量、食用油少许(烧汁的添加可以使味道更醇厚,丰富冻鲜食材的口感,觉得麻烦的话可以像清蒸食材那样操作)

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蒜末烧汁虾夷贝的做法

1、将虾夷贝解冻

2、将壳和肉清洗干净放回原壳,开水上屉蒸3分钟,关火取出

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3、锅中放油将蒜末炸至金黄,蒜香飘出

4、将提前兑好的料汁倒入锅中,烧开后加水淀粉勾薄芡,淋少许明油

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5、将烧汁浇到蒸好的虾夷贝上即可

  
  • 珍珍
  • 发表于:2017/11/21 15:31:34
  • 来自:江西
  1. 沙发
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  • 珍珍
  • 发表于:2017/11/21 15:31:41
  • 来自:江西
  1. 板凳
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  • 珍珍
  • 发表于:2017/11/21 15:31:47
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  1. 3楼
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