生长在海边的缘故
水产还是愿意吃鲜活的
冻鲜买的较少
因为我觉得口感差异很大
虾夷
扇贝是大型的冷水贝类
原产于
日本和朝鲜
现在引进国内在北方沿海进行养殖
要是活的不必这么折腾
直接蒸来享用,原汁
原味最好
冻鲜的还是做个烧汁比较保险
蒜香烧汁虾夷贝
材料:虾夷贝600克、蒜末2勺、
料汁:味极鲜2勺、蚝油1勺、糖少许、料酒少许、水适量、
水淀粉适量、食用油少许(烧汁的添加可以使味道更醇厚,丰富冻鲜食材的口感,觉得麻烦的话可以像清蒸食材那样操作)
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蒜末烧汁虾夷贝的做法
1、将虾夷贝解冻
2、将壳和肉清洗干净放回原壳,开水上屉蒸3分钟,关火取出
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3、锅中放油将蒜末炸至金黄,蒜香飘出
4、将提前兑好的料汁倒入锅中,烧开后加水淀粉勾薄芡,淋少许明油
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5、将烧汁浇到蒸好的虾夷贝上即可