主题: 上海风味秘制红烧肉

美味红烧肉来啦！

向来崇尚肉食主义的小妮，绝对不会错过如此美味的佳肴。从小吃到大的，红烧肉，怎么能不将此作为自己的拿手菜之一呢。

红烧肉是一道普通的家常菜，几乎每桌饭局上都会出现他的身影。其做法，看似相似，却能体现出不同厨师的不同味道。自己的口味，自己最了解，最爱吃自己制作的红烧肉，百吃不厌。口感酥嫩，色泽艳丽，肥而不腻，入口即化。

上海风味秘制红烧肉

材料：猪肉750g，酱油2勺，冰糖1块，啤酒1罐，葱适量。

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秘制红烧肉的做法

1、猪肉切块洗净放入水中煮

2、过一遍水后冷水冲洗一下再次入水煮

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3、加入啤酒一罐加盖焖煮至肉酥

4、待肉酥后加入酱油、冰糖，稍微拌匀一下后继续加盖焖煮

5、待水收干后洒上葱即可装盘食用

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美食小贴士

1、猪肉选择五花肉比较适宜口感肥嫩

2、一罐啤酒约500ml的量即可

3、加入啤酒后，先用中火10分钟后改小火焖烧至肉酥