清蒸开屏
鲈鱼的做法详细介绍
登录/注册后可查看大图
清蒸开屏鲈鱼的简介及特色
普通老百姓
年夜饭的餐桌上,一定要有道硬菜,让整桌宴席的规格上个档次,也显得年味更浓,那就是鱼,彩头也好,预示着年年有余,岁岁平安。今天再上条清蒸开屏鲈鱼吧,年前就不打算再上新菜了,哈哈。俺要专心致志的过年了。
主要工艺蒸
所需时间10-30分钟
制作难度普通
?
食材明细
河鲈鱼650克
?
葱
姜
香葱
枸杞蒜苔蒸鱼豉油
盐
料酒
油
?
教您清蒸开屏鲈鱼怎么做,如何做清蒸开屏鲈鱼才好吃
登录/注册后可查看大图
1、鲈鱼清洗干净后,延鱼腹剖开,在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。
2、姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,小香葱切末。枸杞泡好,蒜苔焯水切粒。
登录/注册后可查看大图
3、拿一个长盘,里
面放上姜片和葱断儿。
登录/注册后可查看大图
4、腌制好的鱼两边切条。
登录/注册后可查看大图
5、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面。
登录/注册后可查看大图
6、锅中放水,水开后把鱼放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后再打开锅盖。
登录/注册后可查看大图
7、把蒸鱼豉油淋在鱼身上,再放上葱丝、姜丝,四周摆上枸杞和蒜苔断装饰。
登录/注册后可查看大图
8、锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些小香葱粒装饰一下即可。