主题: 风味芥菜

风味芥菜

材料：水东芥菜500克，黄豆酱3茶匙，姜蒜适量

风味芥菜做法

1、芥菜洗净，切段；姜蒜切好备用；准备黄豆酱；

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2、热锅下一点油，先放姜丝稍微略煸（不先放蒜是不想太呛味）；

3、放芥菜翻炒几下，下蒜末再一同翻炒；

4、放入3茶匙黄豆酱，炒至入味断生即可（黄豆酱已经调好味，所以不必下盐）。

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菜味鲜甜，豆香浓郁，不可不试。

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芥菜的营养价值

芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。称“雪里蕻”，是因为下雪以后，积雪之下的菜类都冻损.