酥山瓯越晾晒粉干具有色白、条细、耐煮、松软等特点，炒煮、干拌均可，味香可口，宴请来宾，算是佳肴。它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。
这次用了鲜
虾和
口蘑炒粉干，两种配料都是我喜欢的。粉干吸收了鲜虾和口蘑的汤汁，不用加味精也很鲜美。
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鲜虾口蘑炒粉干
原料：鲜虾、粉干、口蘑、盐、
豆豉酱、生抽、大蒜、香葱、生姜。
鲜虾口蘑炒粉干的做法
1、原料备用。
2、粉干用水泡软备用。
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3、口蘑洗净后切片。
4、油锅烧热，下入切成末的葱姜蒜末，爆香。
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5、倒入两小勺豆豉酱，炒出香味。
6、下入鲜虾炒到变色。
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7、倒入适量的水和生抽。
8、水开后下入切成片的口蘑。
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9、大火烧开。
10、下入泡好的粉干。
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11、搅拌均匀，大火收汁。
12、调入适量的盐，装盘即可食用。
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口蘑与
草菇和
平菇相宜:滋补、
降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
姬
松茸的功效与作用及食用方法
每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克，可溶性糖类38~45克，粗纤维6~8克，脂肪3~4克，灰分5～7克，已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%，其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富，其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克.
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