想吃
牛肉了,可是嫌炖麻烦
有过‘嚼橡皮’的经验,我是不敢轻易尝试炒牛肉的~~
思前想后,还是决定炒!
买了块牛
里脊卖牛肉的拼命吹他的牛肉有多好,有多滑嫩,根本不用腌制
下锅直接炒,入口即化
我半信半疑,还是腌制了,但腌了半小时(时间太短)
口感上来说稍稍有点韧
但比起‘嚼橡皮’好多啦~~
如果腌制时间再长些应该会更好·
美味
家常菜——小炒牛肉
材料:牛里脊400g、
胡萝卜2/1个、
青椒2个
调料:生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少量、白糖3g、盐少许
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小炒牛肉的做法
1.材料准备好
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2.牛里脊洗净,逆着条纹切丝
3.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上
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4.胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝
5.姜蒜切沫
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6.锅里烧热油,爆香姜蓉
7.放牛肉丝快速过油后捞出(可以煸掉牛肉的血水,另牛肉干身,去掉腥味)
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8.另起一锅,锅里烧热油,爆香蒜蓉
9.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生
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10.放入炒好的牛肉丝拌炒,调入适量盐即可出锅
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萝卜与
羊肉或牛肉相宜:常吃降低体内胆固醇,减少
高血压和
冠心病的发生,具有
防癌作用,有较好的
益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效