黄豆的营养价值很高。做
豆浆剩余的
豆渣，也是宝物，除了含有蛋白质，碳水化合物，钙磷铁等，最多的是植物纤维。
丰富的纤维素：
1.具有
清热解毒的功效。
2.能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；
3.
豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
豆渣会有些豆腥味，吃的时候会影响口味，有些人因此也不太喜欢豆渣。
祛除豆腥味的一个简单方法：把豆渣蒸15-20分钟。豆渣含水高达85%左右，把豆渣蒸一下，非常有效的祛除了豆腥味，而且还能祛除很多水分。这样在作为辅助食材使用时：如做豆渣饼，炒豆渣，豆渣酱时，容易操作，味道也会浓郁些。
豆渣
红豆糯米饼——-只需一步祛除豆渣腥味的好方法
配方：（自创）
鸡蛋：61克，豆渣：75克，糯
米粉：55克，红豆馅：适量
登录/注册后可查看大图
豆渣红豆糯米饼的做法
1.豆渣入锅蒸20分钟。
2.蛋放入容器中。
登录/注册后可查看大图
3.加入蒸好的豆渣。
4.加入糯
米饭。
登录/注册后可查看大图
5。揉成团。
6.取适量
面团，揉圆压扁，放入红豆馅。
登录/注册后可查看大图
7.包好，放入平底煎锅，中小火煎。
8.一面金黄色后，再翻面，煎到两面都金黄色即可出锅。
登录/注册后可查看大图
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
