土匪鸭
材料:光鸭半支,
胡萝卜1条,
蒜苗一条,
芹菜1条。
调味料:八角2个,干
辣椒10个,花椒10粒,桂皮1块,老
陈皮2块,啤酒1罐,葱适量,自製酸薑5片,
豆瓣酱2茶匙,料酒3茶匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,蠔油1茶匙,白砂糖1茶匙,盐适量。
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土匪鸭的做法
1:鸭子清洗乾净剁成适当的大小(可以让卖家代劳这一步)沥干水分加入料酒(分量外的)腌15分鐘去腥
2:锅中水烧开加入鸭块汆烫去除血水捞出备用
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3:葱切段酸薑切小条红萝卜切滚刀块芹菜、蒜苗切段备用
4:起油锅加入八角、干辣椒、花椒、桂皮、老陈皮、葱段、薑爆香
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5:加入处理好的鸭块用大火煸炒至鸭块呈现略微的焦黄色即可
6:接著加入豆瓣酱、老抽、生抽、蠔油翻炒至上色
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7:续放入料酒、白砂糖翻炒接著再加入啤酒大火煮沸后改小火继续煮25分鐘
8:加入胡萝卜续煮10分钟汤汁基本收干时加入芹菜、蒜苗起过~~
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银杏的功效与作用
银杏的种仁营养丰富,除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及
白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。.
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