主题: 啤香小龙虾

虽然东北的天气还不是特别热，可是街头巷尾已经有不少的人在夜里出来吃大拍档，烧烤和海鲜永远都是主角，海鲜里最受欢迎的就是小龙虾，招呼三五个好友，来上一打啤酒，一大盆小龙虾，一手龙虾一手啤酒，不醉不归。

大排档里的小龙虾一般都是辣炒，每次吃都会弄得满手油腻，这里写的小龙虾味道鲜香麻辣，但绝不会弄的满手油，不爱带手套啃小小龙虾又讨厌弄得满手油的你不妨试试这个！

大排档里它最受欢迎【啤香小龙虾】

原料：小龙虾1000g

配料：啤酒1瓶，洋葱半个，姜1块，蒜6瓣，泰椒5个，绿尖椒3个，香菜3棵，盐少许

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啤香小龙虾的做法

1.小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。

2.锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味。

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3.放入小龙虾，转中火翻炒几下。

4.倒入一瓶啤酒。

5.加适量的盐。

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6.大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。

7.再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。

8.翻炒均匀后就可以出锅了。

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