主题: 简易红烧肉

红烧肉是许多肉类爱好者比较喜好的美食之一，但是好多人对红烧肉复杂的制作过程又望而却步。今天我要在这里制做的这款红烧肉就是要用最简单的方法，制造出最美味的红烧肉给大家。

今天的这一款红烧肉只需要您用一种烹调方法就足够了，那就是家家户户都用到的“蒸”。说到这里好多朋友就会有一点疑惑了吧!你这还是红烧肉吗？红烧和蒸差了不只是一点点吧！您说的很对！~虽然这个红烧肉味道和红烧的肉差不多，但在严格意义上来讲只能叫蒸肉块。得！不管叫什么名字了，好吃才是硬道理！废话少说，还是跟随我的镜头一起进入今日美食吧。

香而不腻的兰花——-简易红烧肉

原料：猪带皮五花肉1000克，葱姜片各10克，

调料：李锦记排骨酱80克，生抽10克，白糖10克，料酒5克，自制五香粉3克，奥尔良腌料3克，红曲米粉3克，盐适量

登录/注册后可查看大图

简易红烧肉的做法

1、猪带皮五花肉切成均匀的小方块，葱姜切片，西兰花洗净切小朵；

2、带皮肉块放入盆中，加入葱姜片，李锦记排骨酱、生抽、白糖、料酒、自制五香粉、奥尔良腌料、红曲米粉等调拌均匀；

3、腌制二十分钟左右，将五花肉块皮朝下放入碗中摆好形状入蒸锅蒸制一个小时左右；

4、锅中烧开水加入适量盐，将西兰花下入烫熟捞出；

5、将蒸好的红烧肉块扣入盘中，周围摆上西兰花即可。

登录/注册后可查看大图

登录/注册后可查看大图

登录/注册后可查看大图

登录/注册后可查看大图

登录/注册后可查看大图

?

登录/注册后可查看大图

美食小贴士

1、因为是蒸制入味，所以肉块一定要腌制入味，不能有太多水分，防止蒸制时间过久水分过多影响口味。

2、红烧肉蒸好以后，汤汁也可以勾芡后再浇到肉上，颜色会更加鲜艳。

登录/注册后可查看大图

3、可能好多朋友对这红烧肉的颜色有些怀疑，您这不是加了色素吧？我在这里要严肃的告诉您，这里的确没有加入色素，只是加了一种米经过了天然发酵而成的新调色食材，它不仅可以提高菜品的颜色的鲜艳度，而且它还有降血脂，降血压，去油腻的功效，所以做肉食加入适量进去还是比较不错滴！

赞

赞

赞