香煎
口蘑食材:口蘑;
调味料:盐、现磨黑胡椒粉;
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香煎口蘑的做法
1、口蘑洗干净后把柄去掉;
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2、电饼铛内抹一层植物油或橄榄油,上下档加热,油温升高后,把口蘑开口朝上摆好,盖上电饼铛煎两三分钟,,中途打开盖子看到有汁水溢了出来,在口蘑的周边撒上盐、现磨黑胡椒粉(不能只撒在口蘑中心的坑里,那样的话,汁水过咸,而口蘑的外围味道又过淡),盖上盖子继续煎;
3、当汁水溢满口蘑内部的时候就熟了,关火,不烫嘴了,就可食用。
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盐、现磨黑胡椒粉不能只撒在口蘑中心的坑里,那样的话,汁水过咸,而口蘑的外围味道又过淡,我煎的这个口蘑表皮没打皱,刚刚熟,不喜欢
蘑菇生鲜味道的,可以再煎久一点;可以加一点蒜末,或用黄油煎。