之前试着做了几次酸菜鱼
特有味,我可以慢悠悠的吃光一盆
昨晚一个人吃晚饭,买了条
鲫鱼和一些肉糜
蒸了
米饭烧了荷包鲫鱼拍了根
黄瓜,又榨了杯果汁
吃的盘干碗净的
尤其是在外头雾霾重重阴气潮湿的天气里
窝在家里抱着美剧吃着热腾腾的食物超级满足
荷包鲫鱼
材料:鲫鱼一条,肉末100克,小葱,姜,料酒,红
辣椒,糖,盐,生抽
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荷包鲫鱼的做法
1.肉馅里加入姜末葱末,两汤勺生抽,一小撮鸡精,搅拌均匀,放置备用,顺便腌制入味
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2.鲫鱼在菜场清理干净,回家再用活水里里外外冲洗
3.将肉馅满满的塞入鱼肚中,也不能太贪心,鱼肚会被涨烂的
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4.简单的将鱼身上的水擦擦干净,空锅加热后,加入食用油
5.待油热后,小心将鱼滑入,中小火慢慢煎,再翻
面煎黄
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5.鲫鱼两面煎黄后,放入姜片葱段红辣椒炸出香味
6.加入料酒盖上盖子,用料酒的蒸汽去除鱼的腥味
7.加入生抽,半勺糖盐,倒入开水没过鱼身一半
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8.小火慢炖一刻钟,再大火收汁至浓稠出锅!
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看着美剧慢慢剥鱼,享受!