主题: 无水无油小蛋糕】

无水无油小蛋糕】4个蛋黄中加15g白糖打匀4个蛋清滴几滴白醋,分三次加30g白糖打至干性发泡取1/3蛋白,入蛋黄液中,拌匀拌好的混合物入蛋清中,翻拌均匀筛入100g低面,拌匀成蛋糕糊蛋糕模具内刷油,蛋糕糊分装在蛋糕模具中入烤箱,中层,70°,25min。