主题: 眼睛想“吃”啥？黄玉米含叶黄素 防蓝色光伤眼

眼睛是心灵的窗口，但是眼部的健康问题却缠绕着不少人。像一些常见的眼部疾病，如干眼症、夜盲症、白内障等，其实都是可以通过补充营养素来进行预防的。到底眼睛爱“吃”什么？快来看看吧！

　　一直以来，营养素与眼睛健康之间的关系是公众和健康专业人士热衷的话题。几十年前，人们已认识到充足的维生素A可以预防干眼病和夜盲症。近年来，新研究成果层出不穷。比如，老年性黄斑变性是导致发达国家中老年人失明的最常见原因，营养素补充剂预防老年性黄斑变性是迄今为止最有前景的干预措施之一。此外，75 岁以下的中老年人有半数受到或曾经受到白内障的困扰，而营养素补充剂有助于延缓白内障的发展过程。随着我国人口老年化趋势及老年性疾病发生率的日益增加，人们试图通过补充营养物质，减少或改善因衰老而引发的视觉受损等。营养素与眼睛健康究竟有什么程度的关联，让我们一起看看国内外科学家的研究成果吧。

　　多种维生素及矿物质

　　在美国等发达国家，人们在老年性黄斑变性等慢性疾病的早期，往往会决定（或接受专家的建议）开始服用营养素补充剂，如多种维生素及矿物质。通常，多种维生素及矿物质补充剂中含有人体所必需的维生素及矿物质，而且剂量大多与营养专业组织设定的营养素推荐量相当。这些补充剂有助于为人体提供充足的营养物质，对于眼睛健康和整体健康都具有重要意义。

　　美国国立健康研究中心曾资助了一项在中国林县开展的大型研究，该研究旨在了解营养素与健康状况的关系。研究结果显示：在服用维生素及矿物质补充剂5 年后，65 ～74 岁老年人白内障的发病率降低了36%。此外，国内外还有至少8 项大型流行病学调查结果显示：在服用多种维生素及矿物质的人群中，白内障的发生概率较低，而且需要接受白内障摘除术的情况较少。

　　近年，美国和意大利联合开展了一项“营养素补充剂与老年性白内障临床试验”，受试人数达1 000 人。这项研究旨在观察长期补充多种维生素及矿物质对白内障发生和发展的影响，研究结果有望在未来若干年公布。