主题: 【北京】从舌尖开启的“帝都”之旅——“京城小吃”与“皇城名菜”

北京，不仅有皇城的大气，胡同的地气。舌尖上的帝都，同样是海纳百川，博采精华。

既有市井京城小吃 【炒肝】 地址：鼓楼下姚记炒肝店


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更有海纳百川，高端大气上档次的皇城名菜

【松茸竹笙炖鲜鲍】 地址：中关村皇冠假日酒店红轩中餐厅


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【油浸笋壳鱼】


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甚至还邂逅了一场东南亚美食盛宴（仅两周时间）：【海南鸡饭】 地址：中关村皇冠假日酒店雅谷西餐厅


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并与诸多绅士淑女共享盛宴


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【臊子面】地址：中关村皇冠假日酒店一楼餐厅


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【韭菜糊饼】 地址：鼓楼大街百年老字号北平居


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从舌尖上开启的“帝都”之旅，先从京味小吃说起

【北京酸奶】和近年复出的【北冰洋汽水】 地点：南锣鼓巷


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京味小吃去哪儿吃，不必去挤王府井，护国寺。一些不太有名的胡同，鼓楼大街周边，就有最地道的北京小吃。

钟鼓楼下的姚记炒肝与馄饨侯，不少北京人路过也忍不住进去点上两道，既然路过，就别错过。


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【豌豆黄】京城春夏季的应时小吃，口感细腻、醇香。个人觉得和南方的绿豆糕遥相呼应。



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【桂花杏仁豆腐】不象豆腐，口感细嫩如冰激凌，却又添了桂花杏仁的幽香。


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【炒肝】名曰炒肝，实则主料是猪下水，肝只是辅料。口味不够重的，估计享受不了。


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这一碗炒肝尖，将各种京城滋味汇聚其中。不管你的味蕾是不是够广谱，都值得尝试一次。


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京城的小吃，不一定适合所有人的味蕾。不过，皇城之下，除了小吃，更不缺名菜


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海淀黄庄附近知春路上的中关村皇冠假日酒店，不仅靠近颐和园、圆明园、北大清华等京城热门目的地。

酒店的中西美食，也颇具口碑和名气，住在这里，皇家风光，皇城名菜，都唾手可得。



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红轩中餐厅，环境清雅脱俗，菜品也是精致

【马蹄汁】中餐主厨精心熬制，清冽而醇香四溢。


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凉菜两道【老醋蜇头】开胃菜，圣女果做的小兔超萌。


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【大拌菜】


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【松茸竹笙炖鲜鲍】滋补神汤，口味极其鲜美。强烈推荐


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【蒜香牛柳粒】


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【油浸笋壳鱼】肉质鲜美，口感酥嫩。强烈推荐


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浇汤了


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【香菇烧豆腐】简单的食材，方显大厨的烹饪功力。


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清淡鲜香，豆腐更是外酥里嫩，口感极佳。强烈推荐。


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【油酥饼】北方的面食，京味的饼子，特符合口味，百吃不厌。


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饭后甜点

【鲜芒奶酪】给孩子点的，很喜欢


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【龟苓膏】大人吃，滋补身体


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【果盘】


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中关村皇冠假日的自助早餐，同样值得推荐。

【雅谷西餐厅】

现场烹制的【鸡蛋饼】，料好足


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现做【山西刀削面】，也相当地道


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推荐【炸土豆泥】，口感很不错


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各式【粗粮面点】，健康早餐


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用餐环境，也十分环境，令人流连


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享用早餐的客人


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餐厅用餐者，尽是绅士淑女


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用早餐时，得知当晚恰逢酒店西餐厅举办的【东南亚美食节】开幕（仅两周啊），当然不容错过。

人在京城，舌尖已在东南亚。

下午泡个澡，读个报，晚上去饕餮东南亚大餐。


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餐厅入口，展示来自东南亚的奇异香料。


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特别推荐
【海南鸡饭】焖出的鸡饭，浸润了鲜香，根本无需加料，就令人大快朵颐。


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再添加上鸡的浓香，姜末、辣椒、生抽，喜欢清淡的更可添几片黄瓜、西红柿。

难怪，海南鸡饭已成为风靡新加坡等东南亚国家的一道名菜。中关村皇冠的这道海南鸡饭，最不容错过。


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喜爱东南亚口味的吃货，这道【laksa】（新加坡和马来西亚正在争夺这道咖喱面的冠名权），绝对不容错过。


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咖喱是东南亚美食的重要香料，并有不同的品种，用于不同的菜品，创造出不同的口味。

【咖喱蟹】


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【咖喱鱼】


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咖喱牛羊肉，其中的咖喱牛肉带有甜香，口味类似牛肉干，强烈推荐

东南亚美食，海鲜更是不可或缺，满满的色香味诱惑


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东南亚水果，木瓜、莲雾、山竹，都不容错过


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对于不习惯东南亚口味的客人，也有各色中西餐


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各式诱人甜品


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瑞士movenpick冰淇淋艺术，甜品发烧友，岂能错过。


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西餐厅服务员，服装与头饰都尽显东南亚之风


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面食区

【臊子面】


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师傅的功夫出神入化


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下锅


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鼓楼大街的百年老店北平居

【焦炸丸子】


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【西芹百合】


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【韭菜糊饼】


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在北京，【饺子】也是重要的小吃。

饺子店的各色饺子，别忘了去尝尝。


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