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主题: 素糖醋排骨

酒瓶子
  • 酒瓶子
楼主回复
  • 阅读：87
  • 回复：3
  • 发表于：2014/6/11 11:13:58
  • 来自：江西
  1. 楼主
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做法

  • 1

    准备白面筋2—3块，莲藕一节

  • 2

    骨头的制作：把莲藕洗净去皮，切成小段

  • 3

    肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均匀的长方形（整体大小类似于肋排块的大小）

  • 4

    取一块面筋，用刀在面筋上下两端各划一个小口，然后用筷子轻松穿过。（注意不要把面筋左右两端弄破）然后把藕段穿入其中，排骨就做好了

  • 5

    调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可

  • 6

    把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用，也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时，再下入裹了面糊的排骨，这样不易粘锅，面糊也不易脱落

  • 7

    把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用

  • 8

    在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐，加入适量番茄酱，调一碗糖醋汁。另起锅，把糖醋汁倒入锅中，把排骨下锅，翻炒上色

  • 9

    关火盛盘即可
  
黄小贱
  • 黄小贱
  • 发表于：2014/12/24 12:17:15
  • 来自：江西
  1. 沙发
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guest7055
  • guest7055
  • 发表于：2014/12/24 15:31:46
  • 来自：江西
  1. 板凳
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黄小贱
  • 黄小贱
  • 发表于：2014/12/25 14:57:54
  • 来自：江西
  1. 3楼
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