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主题: 【鄱阳印象】家乡的记忆，张王庙市的宋子德牌珍珠圆子，你吃过吗？

guest7055
  • guest7055
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  • 阅读：439
  • 回复：0
  • 发表于：2014/11/4 16:16:01
  • 来自：江西
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　　每座城市都有一座庙比较著名，上海有城隍庙，南京有夫子庙，鄱阳有张王庙。
　　对于从解放前走来的鄱阳老人，都很难忘记旧时张王庙庙市昔日的壮观场面。
　　张王庙，鄱阳的一个古老地域名。

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　　这里不仅是儿童的乐园，更是成年人娱乐消遣的好地方，一度为鄱阳人最为向往的地方。
　　如果在鄱阳复原其旧貌，它如北京的天桥、上海的城隍庙、苏州的玄妙观。
　　这里不仅好玩，更为吸引人的是这里旧时有许多特色美食小吃。
　　其中，最为著名的是张王庙巷口的宋子德珍珠圆子。珍珠圆子是以猪瘦肉做成的圆子，再滚以糯米蒸制而成。

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　　宋子德的珍珠圆子，以洁白透亮，糯米粒粒如珍珠，香气浓郁、咸鲜润口而倍受大家喜爱。
　　繁忙的张王庙古码头，一般经过的客商，都会去宋子德店里吃上一笼珍珠圆子，当然也有很多外地行人慕名光顾，络绎不绝,一经品尝，香甜滋润，令人叫绝。

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　　有人说，珍珠圆子是徽菜的传统品种，但是许多年来，都在鄱阳大街小巷喜庆筵宴一直延续，甚至走进千家万户。
　　这其中也有徽商的因素，更是徽饶饮食文化的魅力，徽饶文化自古一脉相连，源远而流长。

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　　在鄱阳，大家都比较喜欢吃珍珠圆子，逢年过节，招待宾朋，必上桌宴。
　　因为鄱阳人比较追求吉利，而圆子象征寓意着团圆美满。
　　时至今日，虽然再也吃不到了旧时宋子德的珍珠圆子。但是珍珠圆子，一直都在鄱阳延续，也被一代代鄱阳人创新，越做越好吃，在鄱阳各大酒店都能吃到。
　　“大珠小珠落玉盘”。一口一个珍珠圆子，这一道和谐美满的团圆菜，如果来鄱阳，一旦吃过绝对难以忘怀。

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　　特约撰稿：舒 锋
　　图片来源：网络
　　原创作品，可分享，未经本站许可，禁复制转载
  
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