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主题: 白芷多宝鱼汤

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  • 发表于:2015/3/7 14:22:42
  • 来自:江西
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【白芷多宝鱼汤】1.多宝鱼片下鱼肉,用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀;2.热锅热油,入姜片爆香;下入鱼骨每面掠煎1分钟;3.加入足量的清水和白芷一起煮到滚,转文火继续煲15分钟;4.转旺火,一片片下入淹好的多宝鱼片,不要用力翻动,以免弄随鱼肉;5.再煮到沸维持火力3分钟,加盐调味。
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