主题: 鄱阳当地的特产美食全席

   鄱阳黄牙头鄱阳湖特产菜黎蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉择鄱阳湖湿地野草藜蒿，捋掉草叶，嫩茎掐为寸半长，切腊肉少许成丝，佐以适量辣椒加大火快炒。五齑蒸菜采荠莱(冬克莱)、薘莱(又叫牛皮莱)、菊花菜、窝宦、野梢蒜及腊肉少许,切成菜齑,和以米面蒸之如茹而食。春不老齑煮黄牙头以菜齑入鱼,便是从这时候起。春不老腌制成齑,佐进黄牙头鱼中煮食,既保持黄牙头鱼的细嫩鲜美,又有春不老齑的辛香脆爽,是鄱阳菜谱中的一道名菜。鲇鱼汤