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焖饭的做法非常简便,而且味道美味,特别适合一些懒人来自己制作食用。不用花费许多时间,而且又能在家吃到美味。那么你知道焖饭的做法大全有哪些吗?今天小编推荐大家几种焖饭美味做法,一起来学习一下吧!
一、土豆焖饭 用料:大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水适量
1、大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)
2、土豆去皮切丁,五花肉切丁
3、锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉
4、倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中
5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色
6、把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀
7、按煮饭——开始程序,煮好后继续焖十分钟
8、打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了
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二、腊肉焖饭 用料:大米1.5杯、腊肉200克、胡萝卜1根、土豆200克、植物油适量
1、大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃
2、腊肉洗净切成小粒备用
3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用
4、锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火
5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用
三、排骨香菇焖饭 用料:猪小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡萝卜1根、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、冰糖几粒、食盐2茶匙、葱1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2汤匙、水适量
1、香菇用温水泡开,泡香菇的水不要倒掉备用,葱姜蒜分别切开
2、胡萝卜洗净切小丁,加半锅水烧开
3、放入排骨焯烫变色,捞出排骨清洗掉浮沫备用
4、油锅烧热,倒入适量的植物油,下焯好的排骨煎至两面金黄
5、加入生姜葱蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色
6、放入切好的胡萝卜丁,加入一碗水小火炖十分钟,加两勺盐
7、大米淘洗干净,泡好的香菇切丝
8、香菇丝放米饭中,搅拌均匀
9、再将香菇水倒入米饭中,将排骨连汤一起倒入米饭锅中,跟平时焖饭一样的水量即可
10、按下煮饭键,再焖一刻钟,即可开饭啦
四、什锦焖饭 用料:大米200克、芹菜80克、胡萝卜半根、猪肉60克、玉米(鲜)30克、青豆30克、葱5克、姜5克、料酒6克、食盐4克、老抽3克、生抽5克、植物油20克、芝麻少许
1、准备好食材,芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟
2、炒锅加热,倒入少许食用油,放入葱花炒香,放入腌制好的肉丝,翻炒均匀,待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅
3、另起锅加热,倒入少许食用油放入葱花炒香,倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀
4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒
5、放入提前翻炒的肉丝,加入适量盐和糖炒匀,即可出锅
6、塔吉锅中按1:1.5的比例放入米和水
7、将炒好的菜放入塔吉锅中
8、用勺子将米和菜翻匀,盖上锅盖,中小火焖熟(大约20分钟左右)
9、焖好的米饭撒少许黑芝麻,翻匀即可食用