主题: 红烧鸡腿

红烧鸡腿怎么做好吃？红烧鸡腿是一道超人气的经典家常菜，鸡腿浓香入味、嫩滑可口，非常诱人。一般的红烧菜需用糖色烧制，既费时又费力，如果火候掌握不好，还会使糖色糊掉。今天介绍的这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，但味道却一样很赞。想知道红烧鸡腿怎么做好吃吗？马上为大家带来红烧鸡腿的做法。

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【红烧鸡腿的做法】

【主料】鸡腿500克

【辅料】葱、姜、八角、香叶、辣椒、桂皮、料酒、酱油、冰糖、盐各适量

【做法】

1、鸡腿洗净之后沥干水分，放入煎锅中，用小火煎至表皮变微黄；

2、另起一锅，加入少量食用油，放入八角、桂皮和香叶，炒出香味；

3、再放入葱、姜继续煸炒；

4、加入酱油和冰糖，倒入足量的开水；

5、水烧开后加入煎过的鸡腿，大火烧开后转中火，焖煮约30分钟；

6、最后加入适量盐，转成大火，收干汤汁后即可起锅。

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【小贴士】

1、倒入的开水以没过鸡腿为适宜。

2、可将开水换成啤酒，煮出来的鸡腿会带有啤酒的酒花香味。