主题: 蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇饼干的做法是什么？香酥可口的曲奇饼是很多人的最爱，在悠闲的下午泡一壶玫瑰花茶，再准备几块曲奇饼，就可以让人过得很惬意。曲奇饼的口味有很多种，下面小编要教大家做的是蔓越莓曲奇。蔓越莓曲奇做法简单，而且酸酸甜甜的滋味好吃得让人根本停不下来。

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【蔓越莓曲奇饼干的做法】

【主料】低粉270g，粘米粉30g，黄油200g，蔓越莓50g，细砂糖40g，糖粉80g，鸡蛋2个

【辅料】盐6g

【做法】

1、黄油在室温下软化，加入细砂糖、糖粉和盐，用打蛋器打发至颜色变白，体积膨胀。

2、鸡蛋磕入碗中打散，分2次加入到打发的黄油中。

3、继续用打蛋器打至蓬松状。

4、蔓越莓干放在案板上，用刀切碎，然后加入到黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。

5、加入过筛的低粉，用刮刀翻拌均匀。

6、将面糊装入裱花袋中，挤出花纹。

7、将挤好的蔓越莓曲奇饼干放入烤箱中。

8、200度10分钟，再调至160度15分钟，共烤25分钟。

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【蔓越莓曲奇饼干制作小贴士】

1、蔓越莓干要尽量切得碎一点，否则装入裱花袋之后很难挤出来。

2、制作蔓越莓曲奇饼干的糖一定要有糖粉和细砂糖两种，糖粉可以使花纹定型，砂糖可以使饼干酥松。

3、黄油要在室温下软化后再打发，而且打发要到位。