主题: 羊排炖萝卜

羊排炖萝卜的做法是什么？羊肉和白萝卜都是冬季养生食物。羊肉性温热，能够补肾壮阳、暖中驱寒、温补气血；白萝卜则能增强人的抵抗力、缓解消化不良、提高食欲、止咳化痰。羊肉和萝卜搭配不仅性味互补，而且萝卜还能去除羊肉的腥膻味。下面小编就为大家带来羊排炖萝卜的做法。

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【羊排炖萝卜的做法】

【主料】羊排300g，白萝卜1根

【辅料】油适量，盐适量，香叶2片，大葱适量，姜适量，八角2个，丁香6个，料酒适量，白胡椒3g

【做法】

1、将材料准备好。羊排洗净斩开，白萝卜去皮切成滚刀块。

2、锅中加入冷水，再加入葱段、姜片、香叶、八角、丁香以及料酒，将羊排焯水去腥，煮开后撇去浮沫。

3、羊排焯水后倒入电压力锅里，加盖炖30分钟。

4、炒锅放油，爆香葱花和姜片。

5、将白萝卜块放入锅中煸炒，然后倒入用压力锅炖好的羊排，开大火煮至白萝卜熟透。

6、加入食盐和胡椒粉，拌匀后即可关火。然后将羊排炖萝卜倒入砂锅里，撒上香葱段即可。

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【羊排炖萝卜的制作小贴士】

1、用白萝卜炖羊排味道格外鲜美，而且具有很好的补益作用。

2、羊排没有处理好的话，会有一种让人难以接受的膻味。事先焯水再炖，可以解决这个问题。

3、出锅前再加入调料，做出来的羊排炖萝卜味道会更鲜。