主题: 西芹炒腊肉

人的口味很奇怪，很多以前不吃的东西，现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物，像北方人很少吃腊肉，但是经常吃王家五的腊肉，彻底改变了我对腊肉的看法，别的牌子的也没吃过。现在偶尔炒个腊肉吃，觉得很香很好吃呢，挺下饭的！可见还是要多吃，就会适应了。

回味无穷的西芹炒腊肉

主料：腊五花肉150g、西芹100g、红椒30g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

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西芹炒腊肉的做法

1.将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。

2.锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

3.放入腊肉翻炒。

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4.加入料酒、生抽。

5.加入西芹、红椒。

6.最后加入盐、蚝油。

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西芹炒腊肉的做法小提示

腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。

芹菜的功效与作用

芹菜属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹3种，其功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，一年四季均有上市；所谓“西芹”是从国外引进的品种。.