主题: 红烧猪蹄怎么做好

这道家常菜相信大家也不陌生，其含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品，一款超级棒的节日佳肴，借此食谱祝愿天下父亲节日快乐，身体健康！

美丽相约——-红烧猪蹄

材料：猪蹄一手，生姜3片，蒜头3片，香料适量，老抽适量，耗油适量，冰糖适量，油适量，盐适量，水适量。

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红烧猪蹄的做法

1、准备材料

2、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色

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3、再用冷水冲一冲

4、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色

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5、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味

6、倒入适量料酒

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7、加老抽，拌匀

8、再加入适量耗油，翻炒均匀

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9、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可

装盘，有葱花的可以撒上适量葱花

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红烧猪蹄食材搭配小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用.