主题: 蘑菇炒肉

蘑菇炒肉怎么做？蘑菇炒肉是一道家常的小炒，鲜嫩白晳的新鲜口蘑，稍微油煎之会后散发出特别的香味道，再与肉片一起滑炒，鲜甜嫩滑，非常下饭，而且做法也极为简单。美味的蘑菇炒肉怎么做好吃呢？赶紧来看看蘑菇炒肉的做法吧。

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【蘑菇炒肉的做法】

【原料】口蘑300克、里脊肉200克、青蒜叶50克

【调料】盐5克、料酒10毫升、酱油5毫升、油适量

【做法】???

1、口蘑清洗干净之后，切成厚片；

2、里脊肉切成片，青蒜叶切成小段；

3、热锅中倒入冷油，放入里脊肉片滑炒至变色，再加入料酒、酱油继续炒匀；

4、炒至汤汁还未收干时，放入口蘑再继续翻炒；

5、翻炒至出水，口蘑稍微变软时，加入适量的食盐；

6、煮至汤汁收至差不多时，放入青蒜叶，翻炒均匀之后即可起锅。

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【小贴士】

1、蘑菇的表面带有黏液，洗蘑菇时可以在水里加少许的食盐，将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和粘在上面的泥沙。

2、如果蘑菇比较脏，可以在浸泡后顺着同一个方向在水中搅拌蘑菇，就可以将蘑菇洗干净了。