山药炒木耳怎么做?山药炒木耳是一道简单的家常小炒,一黑一白,清爽又营养的搭配,做法十分简单,还有
润肺的功效,大家不妨试试吧!想知道清新爽口的山药炒木耳怎么做好吃吗?话不多说,马上为大家带来山药炒木耳的做法。
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【山药炒木耳的做法】
【原料】山药1根、
黑木耳150克、
青椒1个、红尖椒1个
【调料】蒜2瓣、食盐1茶匙、香油1茶匙、高汤3小勺、植物油适量
【做法】
1、将木耳提前用水泡发好,青椒切成小块,红尖椒切成圈;
2、山药去皮洗净后切成滚刀块,再放入淡盐水中浸泡待用;
3、大火热锅,加入适量植物油,爆香蒜末,放入山药翻炒;
4、加入青椒和红尖椒,再放入黑木耳继续翻炒均匀;
5、加适量的食盐调味,再加入高汤继续翻炒;
6、最后淋上适量的香油即可出锅。
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【小贴士】
1、山药切好后放入淡盐水中浸泡,可以防止表
面氧化变黑色。
2、炒山药,最好挑选个头比较粗,外表的毛比较短的,炒出来的口感会更爽滑清脆。