腊肠煲仔饭怎么做?煲仔饭是广东的传统美食之一,煲仔饭的种类多样,而腊肠煲仔饭是其中一大特色。煲仔带出
米饭特有的香味,腊肠的独特香味又融入米饭之中,令人食欲大增。想知道腊肠煲仔饭怎么做好吃吗?马上为大家带来腊肠煲仔饭的做法,做法简单便捷,你也来试试,给自己做一款营养又充满正能量的腊肠煲仔饭吧。
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【腊肠煲仔饭的做法】
【原料】
大米100克、腊肠2根、
鸡蛋1个、
油菜4根
【辅料】胡椒粉1/2茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1/2茶匙,盐、食用油各适量
【做法】
1、将大米淘洗干净后放入砂锅中,按1:1的比例加入清水浸泡半个小时;
2、在大米中加入少量的油和盐,调大火,盖上锅盖煮饭;
3、水烧开之后转成小火,继续煮至米饭成8分熟;
4、腊肠切成薄片摆在米饭上,再打入鸡蛋;
5、将蚝油、胡椒粉、白糖、酱油和适量水调成汁浇到饭上,上盖用小火继续煮5-10分钟;
6、另起锅烧开水,加入少许油,放入油菜焯烫至变色后捞出;
7、煲仔饭煮好后关火,摆入焯好水的
青菜即可享用。
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【小贴士】
1、油菜焯烫时加少许的油可以保持色泽翠绿,口感也变得会更好。
2、煮米饭的时候,加入少量的油和盐可以让米饭的口感更润泽。
3、水煮开后一定调成小火焖煮,不然米饭会煮糊。