主题: 木须肉

木须肉怎么做？木须肉是一道家喻户晓的经典北方家常小炒，有肉、有蛋、有菜，不仅搭配合理，而且营养均衡。一道菜便能解决所以营养需求，食材虽然简单，但却极为丰富。木须肉怎么做好吃呢？话不多说，马上来看看木须肉的做法吧！

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【木须肉的做法】

【原料】猪肉150克、鸡蛋2个、木耳50克、蒜苔2根

【辅料】食盐3克、姜4克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、香油4克、水淀粉10克、植物油适量

【做法】

1、猪肉切成薄片，加入盐、料酒和水淀粉，浆上腌制片刻；

2、木耳提前泡发后去掉根部，再撕成小块；

3、鸡蛋均匀打散成蛋液，蒜苔洗净后切小段；

4、炒锅中热油，倒入蛋液，翻炒至熟后盛出备用；

5、锅中重新热油，放入肉片，翻炒至变色；

6、加入姜末、蒜末和生抽，然后翻炒均匀；

7、放入木耳、蒜苔，翻炒至变熟；

8、最后加入鸡蛋和盐翻炒均匀，淋入香油之后即可出锅。

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【小贴士】

1、猪肉要先上浆腌制，炒出来才更嫩滑。

2、打蛋液时，可以加少许清水和料酒，炒出来的鸡蛋口感会更松软，而且没有蛋腥味。

3、最后选用颜色比较浅的生抽，炒出来的颜色才不会太深影响美观。