主题: 枸杞叶猪肝汤

枸杞叶猪肝汤怎么做？枸杞叶猪肝汤是一道家常的药膳汤，猪肝含铁量高，有补血养血的作用，枸杞叶有清热止渴、祛风明目、生津补肝的作用，猪肝与枸杞叶搭配有补肝明目的的功效，非常适合用眼过度的电脑一族。而且还不用花太多的时间，就能喝上美味又营养的靓汤。想知道枸杞叶猪肝汤怎么做吗？一起来看看下面的详细做法吧！

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枸杞叶猪肝汤的做法

【原料】猪肝300克、枸杞叶300克、枸杞15克、淀粉10克、料酒1小匙、食盐1小匙、食用油适量

【做法】

1、将猪肝放在自来水下，用流动的清水冲洗净，再放入清水中浸泡大约30分钟；

2、将浸泡好的猪肝切成厚度均匀的簿片；

3、切好的猪肝加入淀粉、料酒，腌制约5分钟；

4、枸杞叶整株洗净之后，放清水中浸泡10分钟以上，再洗净摘下叶子；

5、锅中倒入适量的水，加入姜片、食用油，烧开后，放入枸杞；

6、待水煮开后，放入枸杞叶，煮至沸腾，再放入猪肝；

7、继续煮大约1分，煮开之后加盐调味即可。

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【小贴士】

1、新鲜的猪肝呈褐色或粉红色，表面光洁润滑，用手摸坚实无黏液，略有弹性，无异味；不新鲜的猪肝呈灰褐色或青绿色并发黑，无光泽，无弹性，切面呈暗黑色。

2、新鲜猪肝应彻底清洗干净，再放到水中浸泡30分钟，可以去掉猪肝中含有的淤血和不好的物质。

3、猪肝需切得簿一点，不仅比较容易煮熟，还能维持滑嫩的口感。

4、煮汤的水中先放入适量的油再放入枸杞叶，才能让煮出来的枸杞叶颜色翠绿。

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