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- 发表于：2016/8/30 8:05:53
- 来自：江西
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鄱阳湖 美食推荐
鄱阳湖地理位置优越，素有鱼米之乡的美称，其美食和特产也格外丰富，尤以河鲜、湖鲜为玉盘珍馐，引得四方饕客前来品尝。
鄱阳三鲜
到鄱阳湖国家湿地公园尝鲜美味的鱼，绝对是一件值得去做的事。鄱阳湖有“鄱湖三鲜”：凤尾、银鱼、鳗鲡，更有我国名贵鱼类之首、长江三鲜之首的鲥鱼。
渔民中有句俗话:“春鳊，秋鲤，夏三来”，“三来”即鲥鱼。鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物。宋代诗人苏东坡曾赋诗赞叹：“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”在1988年时，鲥鱼被列入中国 国家重点保护野生动物名录中第一级的保护物种。
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极为鲜美的长江鲥鱼
鄱阳湖还有知名的“湖三鲜”——“银鱼、鳗鲡、凤尾”，其中银鱼特别值得推荐，这是一种高蛋白低脂肪食品。它的生命只有一年，渔民们捕获的银鱼，不论大小，都是当年的鱼。
张爱玲曾说：人生有“三恨”，也就是三件遗憾的事情：“一恨海棠无香, 二恨鲥鱼多刺, 三恨红楼梦未完。”将它与花中海棠、书中红楼相提并论，鲥鱼的美味可想而知。
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炒螺蛳
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春不老煮黄牙头(黄颊鱼)
黄颊鱼古称鲨，俗称黄牙头，又名黄刺鱼、黄骨鱼。此鱼以肉质细嫩无软刺而著称。用春不老腌菜相煮，味道尤美。此鱼祛风、醒酒、消水肿、利小便，益胃和五脏。
鲜嫩虾仁
虾仁，又称虾米，有干鲜两种，是鄱阳湖大鲜虾去壳挤制而成。干虾仁柔韧鲜美，色泽粉红，是本县历朝贡品。鲜虾仁白嫩微红，鲜嫩爽口。
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藕圆子
鄱阳多湖,野莲处处都有,藕也是伏手可取之物,久而久之便形成磨藕成泥,加芡粉(最好是薯粉)做成乒乓球大小圆子,佐以适量葱米以笼屉蒸之。此莱虽为素菜,但软糯酥松,浓香鲜美,是席间佳肴,平时小食。
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藜蒿炒腊肉
择鄱阳湖湿地野草藜蒿，捋掉草叶，嫩茎掐为寸半长，切腊肉少许成丝，佐以适量辣椒加大火快炒，辛香热烈，回味绵长。、
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粉蒸肉
用加了五香粉炒熟的磨制的米粉，包裹五花肉隔水蒸制而成，口感浓香，肉质肥而不腻。
推荐用餐：简朴寨酒店
地址 ：鄱阳县 城北商业大道西段
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新鲜的菌菇煨肉骨头汤，味道非常鲜美。
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开胃小菜腌制白萝卜条，非常爽口，另人食欲大增，建议尝一尝。
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下饭菜由萝卜、鸡蛋、腌菜炒至而成，是下饭的绝佳搭配菜肴。
距离简朴寨十几米远还有一家“老左炖菜”，是一家以养生为主的具有鄱阳特色的农家乐饭馆，特色菜有：肚包鸽、炖土鸡、三鲜海、白莲猪心、炖鸭等。
在珠湖渔村，可以品尝全鱼宴。所谓“烟波浩渺湖山美，鱼味天下第一家。”全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的，主要名贵鱼菜有鲤鱼跳龙门 、二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼等。
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没有个性只有签名
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