主题: [转贴]夏季糖友不宜多饮老火靓汤

　广东人喜欢喝老火靓汤，魏华指出，较为肥胖的糖尿病患者夏季不宜多饮。老火靓汤虽然美味，但不少靓汤都含有较多嘌呤类物质，而肥胖的糖尿病患者血脂、尿酸比较高，多喝汤会影响病情。

　　老火靓汤会导致糖友营养吸收障碍

　　其实，一些老火靓汤是高脂高糖的，汤里仅含有极少量的蛋白质溶出物和矿物质，其营养并不是很丰富，故多喝无益。若真要喝，那就要注意食物的搭配。保证能量摄入的总和。否则，不仅影响血糖，而且还会导致营养吸收障碍。

不过，老广饮食特别喜欢煲“老火靓汤”，糖尿病专家表示肾功能不全的人不应多喝“老火汤”。因为长时间煲汤之后，骨头和肉里边的磷就会释放到汤汁里。正常人喝下含磷高的老火汤，可以把磷排出。然而肾脏功能不全的患者不易把磷排出，磷就会在体内堆积。

　　汤尽量少放点肉类

　　糖尿病患者通常体内的脂肪含量较高，甚至有很多的糖尿病患者还患有高尿酸血症等。所以，在饮食上不只要控制血糖和血脂，并且同时还得限制高嘌呤食物的摄入。浓肉汤特别是老火肉汤中含有大量脂肪，同时嘌呤相对其他食物含量较高，嘌呤代谢将会产生大量的尿酸，可能加重患有高尿酸血症糖友的病情。

　　那如何健康地喝汤呢？

　　一般来说，流质食物比固体类食物更容易消化吸收，更容易引起血糖升高，血糖波动的幅度也大。所以，在食用时，最好搭配其它成糖指数低的食物。当然还要考虑食物的热量，比如含油脂类丰富的花生、瓜子等，虽然食入后成糖指数低，但由于热量过高，同样也不利于血糖的控制。