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采荠莱(冬克莱)、薘莱(又叫牛皮莱)、菊花菜、窝宦、野梢蒜及腊肉少许,切成菜齑,和以米面蒸之如茹而食,软糯香美。此菜不但风味独特,而且有和脾疏风,利水行气的功效,尤其是在食不厌精的今天,更有返朴归真,调节食欲的作用。
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